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有湖南人吗?正宗的湖南萝卜干怎么晒呢?
快速回答
小美
最近迷恋湖南菜,想问下,手工客里有湖南的亲吗?
正宗的湖南萝卜干怎么晒呢?...
2016.04.19
9个回答
1
清单
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9
灰喜鹊
不是很熟悉,但看我妈妈做过。
貌似萝卜洗干净后,切片,铺在滤网上,撒一层盐,再铺萝卜,再潵盐,,,然后用重物压住,大概2天,这样萝卜里面的水分全部出去啦。
然后晒几天就可以啦。
2016-04-19 22:59
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清平
主要是水分太多,出水没处理好的话,就变黑色了。
2016-04-20 08:32
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淡淡
网上教程应该很多吧
2016-04-21 17:34
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小美
@
灰喜鹊
谢谢,你是好人。
2016-05-05 21:12
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小美
@
淡淡
照着做了二次,都臭了。
2016-05-05 21:13
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南宫雁11
萝卜洗干净切成条 然后铺在滤网上晾晒 直到晒干就可以了。完全晒干后把萝卜干切丁然后炒腊肉很好吃
2016-06-03 10:54
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小美
@
南宫雁11
晒了好几次,都发霉啦。
2016-06-20 21:32
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林枫.
有些地方会有用火旷的
2016-11-28 14:48
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小美
@
林枫
. 估计是这个原因,我自己晒了二次都不成功。
2016-11-30 11:01
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小美
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有湖南人吗?正宗的湖南萝卜干怎么
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貌似萝卜洗干净后,切片,铺在滤网上,撒一层盐,再铺萝卜,再潵盐,,,然后用重物压住,大概2天,这样萝卜里面的水分全部出去啦。
然后晒几天就可以啦。