有湖南人吗？正宗的湖南萝卜干怎么晒呢？
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小美



最近迷恋湖南菜，想问下，手工客里有湖南的亲吗？

正宗的湖南萝卜干怎么晒呢？...
2016.04.19 9个回答
清单 转载 9
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    灰喜鹊
    不是很熟悉，但看我妈妈做过。
    貌似萝卜洗干净后，切片，铺在滤网上，撒一层盐，再铺萝卜，再潵盐，，，然后用重物压住，大概2天，这样萝卜里面的水分全部出去啦。
    然后晒几天就可以啦。
    2016-04-19 22:59
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    清平
    主要是水分太多，出水没处理好的话，就变黑色了。
    2016-04-20 08:32
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    淡淡
    网上教程应该很多吧
    2016-04-21 17:34
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    小美
    @灰喜鹊 谢谢，你是好人。
    2016-05-05 21:12
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    小美
    @淡淡 照着做了二次，都臭了。
    2016-05-05 21:13
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    南宫雁11
    萝卜洗干净切成条 然后铺在滤网上晾晒 直到晒干就可以了。完全晒干后把萝卜干切丁然后炒腊肉很好吃
    2016-06-03 10:54
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    小美
    @南宫雁11 晒了好几次，都发霉啦。
    2016-06-20 21:32
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    林枫.
    有些地方会有用火旷的
    2016-11-28 14:48
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    小美
    @林枫. 估计是这个原因，我自己晒了二次都不成功。
    2016-11-30 11:01
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  • 阿辛

小美
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